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實體零售未來的出路在哪里 實體零售美好未來如何變現
網友分享:Kitty
2016-03-12 13:20來源于:麗人服裝網
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實體零售未來的出路在哪里?

1.電商還能夠繼續野蠻生長嗎?

答案自然是否定的!

首先,根據艾瑞公司中國網絡購物交易規模的統計和預測,到2018年,中國電商零售的規模大約是7.3萬億元,估計占同期社會消費品零售總額的18%左右,此時的增長率已經下降到了16%,之后增長率便有可能降到個位數,當電商的銷售增長率降到個位數以后,它與實體商的競爭便真正進入到相持階段了。

其次,自去年開始,對電商的征稅,特別是對非B商家的征稅已經進入到公眾和政府的視野。

再次,假冒偽劣的治理也不會滯后太久,畢竟中國要從現在的制造大國升級到將來的創造大國和品牌大國,必須要對假冒偽劣痛下殺手。

此外,市場環境也在發生著對純電商不利的變化:

一是曾經在人口密度高且消費能力強的東部一、二線城市具有相對優勢的電商,現在擴張到地廣人稀的中西部地區及三、四、五線城市,電商最后一公里的配送成

本一下子暴增,而實體商的租金成本則相對于一、二線城市迅速降低,此時成本優勢的天平已經在悄悄地向實體零售商方面偏移了。

二是電商品類的滲透也在發生著不利于電商擴張的勢頭。原來電商通殺實體商的品類主要是在服裝服飾針紡、家電、數碼產品、食品和家百中的高單價商品(如高檔酒類、奶粉等)、生鮮中的高單價商品,這些品類將漸趨飽和。當電商向單價低配送成本高的快消品領域滲透時(主要是每公斤商品的單價越來越低,而配送成本主要受商品重量的制約,如電瓶車、飲料、糧油和調味品等),就不具有什么比較優勢了。

2.實體零售就這么等死?

除了客觀因素在悄悄變化,實體商自身創新能力的爆發式成長也是一個關鍵因素。

他們不再按照過去的粗放式經營模式向前走,而是在快速地轉型升級,當實體商開始將工作的重心向零售商的基本功轉化,開始研究大數據,開始去洞察經營管理數據中的內在邏輯和因果關系時,市場又變得有意思了。

我們曾服務過一家在國內非常有影響力的實體零售商——安徽樂城超市,從公司的高管到店長采購團隊的影響和打造,我們都注入了很大的心血。樂城超市對門店店面形象及環境進行全新的布局設計,開拓樂大嘴零食/樂園藝/樂先生的文具店等小業態、精品超市,推出有市場競爭力的生鮮傳奇這一微超業態,等等,樂城超市的創新力讓我們看到了實體零售企業的未來。

3.實體零售的比較優勢就快來了
電商們目前做得最起勁的一件事就是拼命地往線下滲透,因為伴隨著區域和品類滲透的難度增加,最后一公里的配送成本越來越高,若是不能聯合線下實體店來完成這最后一公里的配送,電商將無法進行進一步的滲透。

大潤發的飛牛網就在強力推進他們的千鄉萬館計劃,也就是到那些四五線城市和農村去推廣他們的飛牛網,讓飛牛網與這些小城市和鄉鎮的超市對接,在手機上安裝一個門店的APP或在門店里裝一個觸摸屏(自動屏蔽掉該超市正在銷售的所有商品),這樣一個小超市也就擁有了消費者可以購買到的幾萬,甚至是幾十萬個單品了。

但是這些門店將來就會被電商控制嗎?未必。就像我們在便利店看到廠商的飲料柜一樣,當可口可樂、康師傅、娃哈哈等廠家都爭相要到你的店里投飲料柜的時候,究竟主動權在誰的手里?是廠商還是那些小便利店?小便利店。同樣地,當那些所謂的大電商都爭相找你裝一個他們的APP,以便到你店里的消費者們能夠購買到他網上商品的時候,誰更有主動權?特別是當它不得不屏蔽掉你現在正在經營的那些常規商品 (因為他們在這些商品上與你的店相比沒有什么競爭優勢),你的自主權也就更大了。

實體零售美好未來如何變現?

1.練好零售的基本功

零售業的基本功便是充當生產商和消費者之間的橋梁,為生產商和消費者同時創造增值效益,這種效益越大,零售商的價值也就越大,不論你是電商還是實體商或者是將來的綜合商。

具體來說,零售商的基本功包括:

一是為消費者選好商品開發好商品。大家都以為電商是靠長尾來存活的,這其實是一個大大的誤區,雖然每一家電商都確確實實地存在著一個非常非常長的長尾,以至于這些商品可能一年就賣一個兩個,但是他們卻一直在網頁上保存著,因為增加一個網頁的邊際成本幾乎為零。但是真正體現電商競爭力的并非這些長尾商品,而電商也確實很少在這些長尾商品上下功夫,所有電商下功夫最多的還是那些相對暢銷的商品,也就是爆款商品,只要實體商也像電商那樣去琢磨自己的暢銷商品,為消費者真正選好每一個暢銷商品,何愁沒有競爭力?

二是做好現場服務。電商即便服務再好,也是虛的,哪會有實體商那樣豐富的現場感及豐富的購物體驗?當你來到樂城生鮮傳奇那樣美輪美奐的購物環境中,從熱情的員工手里拿到高性價比商品,從現場那些活生生光亮亮的生鮮商品中挑選你中意的商品,這樣的購物體驗從哪里去找?購物環境一流、商品品質一流、商品性價比一流,而且是離你家最近的購物場所,你還有什么理由去拒絕呢?

三是實實在在地掌控自己的核心競爭品類。比如商超里的生鮮品類。由于生鮮商品標準化極難,而且品質隨時隨地都在變化,經營和管理的難度非常大,電商要經營好這一品類不知要比實體零售商困難多少。實體零售商把這一品類實實在在地經營好,把衣食住行中的食掌控住,你就有了不敗的根據地。

2.把自己變成一個大數據公司

大潤發董事長黃明端令我印象最為深刻的一句話就是:當初我剛進零售這一行就是看不懂,在工業企業,好就是好、差就是差,一清二楚的,但是到了零售企業卻變得模棱兩可,好像這樣也可以那樣也可以,大潤發就是通過盡可能地把一切經營管理過程都數據化,來尋找一條持續優化管理流程的道路的,因為沒有量化的數據,是不可能實現持續優化的。

一個簡單的例子,大潤發通過把貨架演化為一個立體空間,通過測算每個單品的“陳列面位×陳列層數×陳列進深”而把每個單品的陳列空間算出來,這樣整個門店的陳列空間利用價值最大化也就有了可能。

可以說,把一切經營管理過程都盡可能地數據化展現,是大潤發這個曾經的外行在中國市場超越沃爾瑪、家樂福的最核心的原因。零售企業,要做到數據化管理,要把每個經營管理過程都用數據給體現出來,比如國內在現場管理方面唯一可以與胖東來超市相媲美,而且是低成本做到這一切的湖南衡陽香江百貨,就用350條數據把他現場管理的所有環節都量化,每一條都是數據量化的,比如地面臟不臟,不是用“比較臟、很臟”這些模糊性的字眼來描述,而是用“一個水漬、一個污點便扣一分”來體現,這就是數據量化。

再比如我們在商品管理過程中,一定要有品類規劃、商品定編這些概念,各個大類中類小類要配置多少個單品、多少個品牌,憑什么配置這么多,商品的動銷率、滲透率、商品的檔次與顧客高中低客層的匹配度、貨架分配的合理度與效率、商品品牌的分布及合理性、商品的功能、品牌價格帶規格帶的四維度CT掃描分析、商品的引進淘汰及促銷效果分析、門店的時段銷售分析、供應商分析……如此等等。當我們建立起這一系列的分析工具及控制方法以后,奇跡就會發生。

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