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服裝品類管理 零售管理的核心起點
服飾編輯:star
2016-01-19 13:24來源于:麗人服裝網
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商品只有轉移到最終消費者手中才能體現其價值,所以“滿足目標顧客的需求”就是企業的使命。企業在營運過程中不同商品起的作用是不一樣的,一般企業把這些不同角度分類稱為商品角色,品類角色劃分時應該從2個方向進行,一個是從顧客角度出發,一個是從企業角度出發,每個新上柜的品類都有其“精確”的定位。

品類定義品類定義時,一般是根據商品用途劃分的。為了分析不同“顆粒度”的相關數據,一般企業分為大、中、小、子類。品類角色劃分一般有以下幾類。

1、目標性品類

就是企業最吸引顧客的那些品類,讓顧客覺著要買這些商品就應該到這家店。從企業角度來講這些品類就是“聚客類商品”。例如名優品牌企業的產品、 DM宣傳的商品、店鋪獨家新產品、突出的商品(爆品)等,這些商品一般稱為目標性品類,顧客為了購買這些商品,可能會從其他商圈專程來買自己需要的目標商品。

2、常規性品類

這些商品通常其他內衣店也都會售賣,而且價格也都差不多。顧客不會在心里指定非要到哪家去購買。

3、季節性品類

只有在某個季節才大量動銷的商品。例如夏季的泳裝類;冬天的保暖類;特殊節假日促銷類等都統稱為季節性商品。這些商品在旺銷季節內要重點陳列、醒目促銷,過了某個時間段就應該“歸原位”。

4、方便性品類

這一品類主要就是起著便利性作用,起連帶補充作用。對內衣店來說,日化類商品、洗滌類類產品、日常用品、紙品等都統稱為方便性品類,因為顧客到店里來的主要目標不是這些商品。

5、主推類商品

也稱為“盈利性品類”,這完全是企業自己角度出發定義的品類。這些品類要么是替代性比較強的品類,要么是獨家的品類、要么是市場維價類的商品。

品類規劃品類管理是個過程,品類規劃的目的是要找出顧客需求與企業訴求的重疊部分。作為內衣零售連鎖企業,品類規劃要遵循下面3個原則:

1、 以顧客需求分析為導向的分類

當藥店主營的方向不同、坐落的商圈不同時,顧客特征就會不同,所以經營的品類也會不同。為了能夠從不同的“顆粒度”分析顧客的行為特征,SKU分類一般的會分4級,例如:

商品零售大類:主要為營運分析用。一般是按“商品用途(功能主治)劃分”。

商品零售中類:主要為營運分析用。一般是按“商品用途(功能主治)劃分”。

商品零售小類:主要為營運分析用。一般是按“商品用途(功能主治)劃分”。

商品零售子類:也稱為商品集群,主要為采購分析用。

2、以財務核算為導向的分類

財務數據體現經營成果,業務財務一體化管理是現代企業管理的必要條件。因為商品銷項稅率的差異,劃分大類的時候,需要考慮稅率因素。

商品大類:主要是為了財務核算、部門分工、倉庫商品存放等實用的。也有企業按照稅率劃分類的,例如:“17稅率、13稅率、0稅率”,把商品倉庫分類放在“商品屬性”內。

商品屬性:有些企業為了統計上報以及一些特殊分析,需要再單獨設置一些屬性。

3、以管控分析為導向的分類

ABC分類:企業在實際經營過程中,并不是企業的所有商品都會經營很好,一般的規律是:占銷售額、毛利額80%比重的商品占企業SKU的比重是20%-30%。所以企業在經營過程中要重點關注這些“核心商品”,例如:一些企業把占銷售額80%、占毛利額80%的商品規劃為2種ABC分類,只要有一個“A”的商品就定義為“核心商品”。這些“核心商品”在采購管理上、考核重點上、重合度管理上等等都需要重點關注。

考核分類:“企業管理沒有最好,只有更好”,所以考核的導向也只能是“抓住重點、兼顧層面”。針對配送滿足、缺貨率等考核,一般是需要區分“核心商品、必備商品、季節商品、補充商品”等屬性的,不同類型的考核要求是不一樣的。

新品分類:“新品引進”不是簡單的把新商品采購回來就可以了,因為新商品的市場培育是要“費用成本”的,而且新商品對老商品的是沖擊的,所以企業需要管理新商品的成熟過程。例如:不同新品的跟蹤期不同;不同新品的分析重點不同。 

售價管理分類:當一個大型連鎖企業的售價體系比較復雜時,可能有這樣的管理需求:“自營品種由連鎖總部管理售價、價格敏感品種由門店自己定價”。此時需要根據售價的管控屬性進行分類。

品牌分類:對于零售來講,“聚客商品”基本都是品牌類商品。把商品按品牌劃分后,分析每個大中小類的品牌屬性的SKU個數,可以判斷品類的貢獻分布布局是否合理。

促銷分類:促銷的花樣很多,種類也很多,哪種促銷手段更能引起消費者共鳴,是要精確分析的。在快速制作促銷方案的時候,也需要能夠快速的篩選出需要設置的品種。促銷分類一般是根據企業自己的促銷類型劃分的。例如:有些企業以某個供應商商品為一個促銷類;有些企業以季節性商品為促銷分類;有些企業以品牌及價格為促銷分類等等。

會員積分分類:為了能夠引導消費,有些企業把一些高毛利商品實行多倍積分,有一些特價商品不積分,這樣就需要把商品分成多個積分類。

會員商品折扣分類:在會員日的時候,企業可能希望不同類的商品、促銷折扣是不一樣的,這樣就需要把商品分成不同的折扣類別。

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